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Lafayette, en el corazón de la región cajún y criolla de Luisiana, sabe cómo celebrar, y no es una fiesta sin auténtica comida regional.
Prueba la cocina de esta ciudad del suroeste de Luisiana, que fue nombrada la ciudad más feliz de Estados Unidos. Disfruta del ambiente festivo de un singular festival de cocina repleto de música y cultura cajún. Luego, prueba lo mejor en restaurantes locales que honran recetas tradicionales, desde clásicas roscas de reyes y beignets azucarados hasta increíbles cocteles de desayuno y deliciosos mariscos. Independientemente de lo que comas, de seguro que disfrutarás del amor, la calidez y la tradición que formaron parte de la preparación de tu comida.
Blackpot Festival & Cook-Off
Lafayette adora celebrar, lo que queda en evidencia por la gran cantidad de festivales y conciertos que se llevan a cabo durante todo el año. No hay mejor lugar para disfrutar de cocina casera como el Blackpot Festival & Cook-Off, donde cada año se permite jactarse de la mejor opción gastronómica. Los lugareños compiten en esta competencia anual y en la celebración cultural cajún, junto con sus ollas de hierro negro, sus preciadas recetas familiares e innovadoras versiones de clásicos antiguos. Conoce a la gente que goza al preparar su jambalaya con un cucharón de madera o al mezclar la aromática receta de gumbo de la bisabuela. Esto es una verdadera muestra gastronómica estilo cajún con categorías competitivas específicas: salsa, gumbo, chicharrones, jambalaya y postre. Mientras recorres cada puesto, escucharás a legendarios músicos cajún tocar melodías festivas. Más allá de los platos cajún, hay un trasfondo de orgullo que impulsa a la comunidad a mantener vivo su legado cultural. ¿Qué mejor manera de hacer eso que mediante los alimentos?
Cocinando salchichas en una de sus reconocidas ollas negras durante el festival
Maestros de los pasteles y las roscas de los reyes
Por suerte para Lafayette, el chef pastelero Francois Poupart, que antes vivía en París, estableció una tienda en la ciudad en 1965 y nació Poupart Bakery. Poupart, una auténtica panadería francesa, es el lugar al que debes ir si deseas beignets frescos y café tostado al estilo francés. El aroma de los baguettes franceses recién horneados se siente en el aire mientras revisas las bandejas de galletas, tartas, tortas y pasteles franceses que están en exhibición. La famosa rosca de reyes de Poupart Bakery también se ha convertido en un elemento de culto. Prueba las pequeñas tartas de mora o su pastel Doberge, una creación de limón y chocolate que es un popular pastel inspirado en Luisiana.
La famosa rosca de los reyes de Poupart Bakery
Cómo llegar
Vuela hasta el Lafayette Regional Airport (LFT) con una conexión en el Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport (ATL) en Atlanta, Georgia, o el George Bush Intercontinental Airport (IAH) en Houston, Texas. También puedes optar por tomar un vuelo hasta el Louis Armstrong New Orleans International Airport (MSY) y alquilar un auto para el viaje de dos horas desde Nueva Orleans hasta Lafayette.
